Закрыть ... [X]

Как сделать томатный майонез

Закрыть ... [X]

Вкусный желтовато-красного цвета соус, который по аромату напоминает свежие помидоры – именно так можно описать рецепт приготовления майонеза с томатом. Это на самом деле незабываемая заправка для множества блюд, которая станет настоящим украшением обеденного стола. Немаловажно еще и то, что в состав такого майонеза не входит никаких добавок, что позволяет насладиться его вкусом и ароматом даже детям. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления майонеза с томатом: Яйца куриные 5 штук Масло растительное рафинированное 500 миллилитров Паста томатная 150 грамм Горчица жидкая 2 чайные ложки Уксус столовый 2 столовые ложки Соль 1 чайная ложка Перец черный молотый по вкусу Сахар по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож, маленькая миска – 2 штуки, глубокая чаша для блендера, миксер, столовая ложка, чайная ложка, пищевой пластмассовый контейнер с крышкой, холодильник, глубокая пиала для подачи

Приготовление майонеза с томатом: Шаг 1: подготавливаем яйца. отделяем желтки от белков
Прежде чем приготовить майонез, нам нужно отделить яичные желтки от белков. Для этого с помощью кухонного ножа разбиваем скорлупу компонентов, а их содержимое разливаем в две маленькие миски. Внимание: стараемся все проделать так, чтобы часть желтка не попала в емкость с белком. Шаг 2: готовим майонез с томатом. взбиваем желтки
Переливаем в глубокую чашу для блендера яичные желтки. Сюда же высыпаем соль и по вкусу черный молотый перец с сахаром. Воспользовавшись миксером, взбиваем все ингредиенты на высокой скорости до образования однородной массы.
взбиваем желтки с горчицей и томатной пастой
Сразу же после этого добавляем в чашу горчицу и томатную пасту. Продолжаем все перемешивать подручным инвентарем до однородности.
Не переставая взбивать массу, тоненькой струйкой вводим растительное масло. Важно: последний компонент добавляем в емкость небольшими порциями, чтобы смогла образоваться эмульсия. Как только это произойдет, выливаем сюда 1 столовую ложку уксуса и слегка взбиваем.
добавляем в майонез белки
На последнем этапе приготовления майонеза вводим в чашу яичные белки и перемешиваем смесь до тех пор, пока она не посветлеет. Важно: соус должен начать густеть на глазах. Сразу же после этого по желанию добавляем еще немного соли и выливаем оставшийся столовый уксус. Еще раз все взбиваем до однородности и переливаем в чистый пищевой контейнер. Закрываем емкость плотно крышкой и ставим в холодильник настаиваться в течение 30–45 минут. Шаг 3: подаем майонез с томатом. майонез с томатом
Когда майонез с томатом станет прохладным, достаем его и перекладываем с помощью столовой ложки в специальную глубокую пиалу. Такой соус можно подавать к обеденному столу вместе с такими блюдами, как жареная картошка, запеченная рыба, а также использовать в качестве заправки для шавермы или хот-догов.
Приятного вам аппетита! Советы к рецепту:

– для приготовления вкусного красивого майонеза лучше всего использовать домашние яйца;

– чтобы соус получился ароматным, старайтесь использовать качественную томатную пасту и только проверенных торговых марок;

– вместо уксуса подойдет уксусная эссенция, которую можно развести в небольшом количестве чистой холодной воды (так как она идет довольно насыщенной по вкусу), а также свежевыжатый лимонный сок, который я чаще всего и использую для приготовления домашних майонезов.


Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/uni-sous/majonez-s-tomatom.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Как сделать развод с мужем детей нет
Как сделать цветочки из атласной
Как сделать коптильню холодного к
Подушечка для кольца своими руками
Как в домашних условиях сделать окрашивание омбре
Как почистить аметист в домашних условиях
Пуансеттия красная как ухаживать в домашних условиях
Как сделать ловушку на кота


Как сделать томатный майонез
Как сделать томатный майонез


Томатный соус с майонезом пошаговый рецепт
Майонез с томатом / Соусы универсальные / TVCook: пошаговые рецепты с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ