Закрыть ... [X]

Как сделать куриные наггетсы как в макдональдсе

Закрыть ... [X]

Наггетсы из куриной грудки с соусом (томатным, сливочным, медово-горчичным) прочно вошли в меню многих ресторанов фастфуда. До сих пор это блюдо позиционируется как легкое (правда, не диетическое) и любимое детьми. Имидж наггетсам придуман естественно маркетологами, а многочисленные рекламные ролики, разработанные по всем правилам искусства пиара, поддерживают его постоянно, пробуждая неподдельный интерес.

Как и когда возникло это "чудо поварской мысли"?

В конце пятидесятых прошлого века будущий профессор Корнельского университета Роберт Бейкер опубликовал незапатентованный способ приготовления наггетсов из филе куриной грудки (наггетс - "золотой самородок"). Кусочки курицы по этому рецепту были запанированы и не теряли сочность при жарке. В последующие годы Бейкер усовершенствовал рецепт таким образом, чтобы наггетсы из куриной грудки можно было замораживать и размораживать без ущерба для основных органолептических показателей. Он же изобрел устройство для покрытия изделий из курицы панировкой.

наггетсы из куриной грудки

Рене Аренд (шеф-повар сети ресторанов "Макдональдс") в 1979 году стал создателем "Чикен МакНаггетс". Это блюдо сразу же стало востребованным во всей сети ресторанов. Но только лишь к 1983 году была отработана четкая система поставок необходимых ингредиентов для приготовления самого блюда и необходимых дополнений. Только тогда представилась возможность продавать макнаггетсы по всему миру.

Из чего и как готовится "золотой самородок"?

Основным ингредиентом производителями всегда заявляется куриная грудка. Наггетсы, рецепты которых опубликованы как исходные, обмакиваются в муку, затем в лимонный сок и приправляются смесью пряностей (паприка, соль, перец жгучий, коричневый сахар, розмарин, чабрец, лимонная цедра). Дважды заготовки окунаются поочередно в панировочные сухари и лимонный сок и обжариваются в растительном масле с двух сторон.

куриная грудка, наггетсы, рецепты

Как приготовить наггетсы из куриной грудки: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке?

Классическим способом считается обжарка. Обваленные в муке, потом в подсоленном яйце, затем в панировочных сухарях кусочки филе кладут в горячее растительное масло, обжаривают с двух сторон. Запекание требует ровных кусочков филе, поэтому чаще курицу измельчают в блендере с необходимыми специями, потом формируют шарики, обваливают в муке, затем в яйце и напоследок в панировочных сухарях. Если не сбрызгивать сформированное изделие маслом, то запеченные наггетсы из куриной грудки будут суховатыми, да и корочка не станет такой золотистой, как требуется.

Как сделать наггетсы из куриной грудки , чтобы ели дети?

Ингредиенты:

300 грамм филе курицы. Два яйца. Половина чайной ложки соли. Масло сливочное - четверть пачки (пятьдесят грамм). Панировочные сухари - полчашки.

наггетсы из куриной грудки рецепт

Приготовление:

Отварить филе в кипящей воде (минут 10-15). Вынуть, дать стечь бульону, порезать на несколько мелких частей, добавить немного масла. Два яйца смешать с солью, соединить с остывшей курицей, в блендере все перемешать и измельчить. Из полученной смеси вылепить ровные шарики, обвалять в панировке, сбрызнуть растопленным маслом, выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке десять минут. Подавать горячими (можно охлажденными) с кетчупом, сливочным соусом (очень нравится детям), соусом барбекю или французской горчицей. Наггетсы изысканные (для гурманов)

Считается, что это блюдо обыденное, праздничным его не назовешь. Но если проявить немного фантазии, приправить ее вдохновением, то может получиться кулинарный шедевр. На наггетсы из куриной грудки, рецепт которых приведен ниже, можно не только приглашать гостей, ими не стыдно угостить даже гурмана.

Ингредиенты:

Полкилограмма куриного филе. Тертый имбирь (граммов двадцать). Чеснок - два зубчика (натереть). Бальзамический уксус - 1 столовая ложка. Соевый соус - 1 столовая ложка. Карри - 1 столовая ложка. Острый перец чили - четверть чайной ложки. Французская горчица - 1 столовая ложка. Яйцо - 1 штука. Панировочные сухари - одна чашка. Масло для жарки - стакан.

как приготовить наггетсы из куриной грудки

Технология приготовления:

Разрезать куриное филе на кусочки по 2-2,5 см. Сделать смесь из приправ - горчицы, имбиря, чеснока, уксуса, соевого соуса, перца чили. Поместить нарезанные кусочки курицы в смесь приправ, хорошенько перемешать, оставить для маринования на час. Подготовить масло для обжарки. Разбить яйцо, перемешать вилкой. Окунать кусочки курицы сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, сразу выкладывать в масло.

Наггетсы из куриной грудки получаются необычайно нежными, слабо-пряными, совершенно не острыми, поэтому требуют соуса. Подойдет мягкий кетчуп, соус из лечо, сладкая французская горчица.

Быстрый способ приготовления наггетсов (без изысков)

Ингредиенты:

Куриное филе - полкилограмма. Яйцо - одна штука. Соль - половина чайной ложки. Черный перец - половина чайной ложки. Мука - одна столовая ложка. Сельдерей - два стебля. Лук - одна средняя луковица. Чеснок - один маленький зубчик. Панировочные сухари - стакан. Масло для обжарки - стакан.

как сделать наггетсы из куриной грудки Способ приготовления:

Порубить филе на кусочки, выложить в глубокую тарелку. Порезать мелко лук, измельчить в чеснокодавке зубчик чеснока, порубить сельдерей. Все соединить с курицей, добавить черный перец и перемешать в блендере. Измельчать до микроскопического состояния совсем не обязательно, пусть остаются ощутимые кусочки. Перемешать муку с солью. Из полученной массы скатывать шарики, сначала обмакивать в муку, затем в яйцо (предварительно перемешанное) и напоследок в панировочные сухари. Сразу выкладывать в разогретое масло. Обжаривать с двух сторон.

Наггетсы из куриной грудки по этому рецепту готовятся всего полчаса.

Подходы к лечению различных форм бесплодия Подходы к лечению различных форм бесплодия

Если после года активной половой жизни беременность так и наступила, нужно обратиться к врачу, для того чтобы пройти обследование и выяснить причины б...

Медицина

До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день. Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным...

Пластическая хирургия

Никогда не делайте этого в церкви! Никогда не делайте этого в церкви!

Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных...

Христианство

13 признаков, что у вас самый лучший муж 13 признаков, что у вас самый лучший муж

Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с...

Брак

Что форма носа может сказать о вашей личности? Что форма носа может сказать о вашей личности?

Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком...

Психология

Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом? Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес...

Сексуальность


Источник: http://fb.ru/article/324337/naggetsyi-iz-kurinoy-grudki-kak-sdelat-byistro-i-vkusno


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Как сделать маленьких котенка
Как правильно сделать поделку из салфеток
Лечение ног от пота в домашних условиях
Как сшить кошку своими руками выкройки пошаговое фото
Как из гусеницы вырастить бабочку в домашних условиях
Корка своими руками
Как сделать анализ мочи хуже
Как сделать в ворде номер страницы и всего страниц


Как сделать куриные наггетсы как в макдональдсе
Как сделать куриные наггетсы как в макдональдсе


Куриные наггетсы в домашних условиях - рецепт с фото
Наггетсы в домашних условиях: как сделать из курицы как в Макдональдсе



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ